家には無農薬の自家栽培で育てている柚子の木が   ２０本程あります。 秋には収穫し、いろいろなものに加工しますが 中でも人気なのが母の手作りゆうなんばです。 もちろん私も母に習って作っています. […]

  能登の保存食にこんか（米糠）鰯があります。 焼いてご飯に乗せるのが一般的ですが、能登の郷土料理では フルコースが出来るぐらい食べ方もいろいろです。 大根の刻み葉をこんか鰯のだしで食べる『菜汁』 スライスし […]