石川県能登半島の宿 いしりや自家製の発酵食品を楽しめます
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能登の伝統食材

からすみ日和

今年もからすみ作っています。地物の真鱈のたらこは子供〜大人のわらじぐらい(笑)あります。旨味が違う!やっぱりま …

プロがこっそり教えるいしりレシピ

プロがこっそり教える 能登の魚醤油「いしり」の極上レシピ いしり、買ってはみたけど使い方がよくわからない方、い …

初出版 「いしりと能登暮らし」’17.7.31発売

  ふらっと初の書籍「いしりと能登暮らし」2017年7月31日に発売しました。 主人と私の能登の暮ら …

自家製いしり

  能登は発酵食品の宝庫です。 中でも『いしり』という魚醤油は日本の三大魚醤と言われています。 能登 …

ふらっといしり調査隊

  いしりって何?   いしりは能登半島に昔から伝わる魚醤油です。地域によってはいしりとか …

ゆうなんば

  家には無農薬の自家栽培で育てている柚子の木が   20本程あります。 秋には収穫し、い …

ふらっと特製こんかいわし

  能登の保存食にこんか(米糠)鰯があります。 焼いてご飯に乗せるのが一般的ですが、能登の郷土料理で …

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