2020年11月13日 / 最終更新日 : 2020年11月18日 ふらっと トップページ zoom cooking 冬バージョンぶり＆カブ １２／３（木）今回はzoomcooking 冬バージョンです。 zoomクッキングはzoomで料理教室＆シェフと一緒にお食事の楽しい会です。 材料＆ワイン１本全てお送りして料金は７６２０円です。 詳しくお知りになりたい方 […]
2020年10月1日 / 最終更新日 : 2020年10月2日 ふらっと ニュース “Where We Call Home 故郷と決めたニッポンで”NHK BS1 2020年10月3日 先日世界中で放送されたNHK WORLD”Where We Call Home “が好評につき “Where We Call Home 故郷と決めたニッポンで”という番組で […]
2020年9月5日 / 最終更新日 : 2020年9月5日 ふらっと ニュース Flatt’s zoom サパータイム9/12開催オーストラリア最高峰ルーウィンエステートシャルドネ１０年違いを楽しむ会 Flatt’s zoom サパータイム9/12開催 オーストラリア最高峰ルーウィンエステートシャルドネ １０年違いを楽しむ会 パッケージ購入だけでもお得です！ 日時 ２０２０／９／１２（土）20時半〜21時 […]
2020年8月3日 / 最終更新日 : 2020年8月9日 ふらっと ニュース Where We Call Home 2020/8/3世界中で放送 Where We Call Home NHK WORLD Charmed by the Beauty and Flavor of Noto August 3, 2020 16:30 – 17:00 / 19: […]
2020年6月2日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 ふらっと ニュース zoomcooking 始めました！ ふらっとオリジナル zoom cookingスタートしました！ 〜zoom cookingで、楽しく美味しい時間を一緒に過ごしましょう〜 zoom cookingとは コロナで、ふらっとは２ヶ月休業中です。そのなかで、お […]
2020年4月26日 / 最終更新日 : 2020年11月15日 ふらっと ニュース べんこうこ べんこうこは干した大根をいしりに漬けた能登ならではのお漬物です。 何より珍しいのは焼いて食べるという点です。 日本でも、焼いて食べるお漬物は珍しいそうですよ。 焼くと、いしりの香りがふわーっと立ち上り、ぷっくり焦げ目が付 […]
2020年4月19日 / 最終更新日 : 2020年4月19日 ふらっと ニュース こんかイワシつけました ２０２０／０４／１２ ふらっとでは能登に昔から伝わるお魚のぬか漬けを昔ながらの製法で作り続けています。 ２年後の出来上がりはこんな感じ（これは２年前に漬けた樽です〜） 毎年、数十kg〜１００kgぐらい漬けています。 すごいのはその数十キロがき […]
2020年4月18日 / 最終更新日 : 2020年4月18日 ふらっと ニュース こんかイワシ 樽開け2020/4/16 ふらっとでは、能登に昔から伝わる保存食、発酵食の魚の糠漬けを作っています。 糠、塩、唐辛子で、イワシやさばを漬けるのが通常で、能登ではスーパーでも売られています。 市販のものは半年から１年ぐらいの発酵期間のものが多いです […]
2019年12月29日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 ふらっと メディアでの紹介 自遊人2019/12発売 発酵食と保存食 自遊人２０１９年１２月発売号にて フードジャーナリストの森枝卓士さんのオススメの宿としてご紹介いたいただきました。 発酵食や発酵食のみの号なのでとっても読み応えあり！ワクワクです。 能登は発酵王国と呼ばれるほど、多種多様 […]
2019年9月10日 / 最終更新日 : 2019年9月10日 ふらっと ニュース 能登の発酵鍋 能登には発酵食もたくさんありますが、それを使った鍋もたくさんあります。 能登鍋の歴史は古くな、なんと縄文時代に遡ります！ 続きは後日 ~
