石川県能登半島の宿 いしりや自家製の発酵食品を楽しめます
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ふらっとの今日この頃

zoomcooking 始めました!

ふらっとオリジナル zoom cookingスタートしました! 〜zoom cookingで、楽しく美味しい時間を一緒に過ごしましょう〜 zoom cookingとは コロナで、ふらっとは2ヶ月休業中です。そのなかで、お …

べんこうこ

べんこうこは干した大根をいしりに漬けた能登ならではのお漬物です。 何より珍しいのは焼いて食べるという点です。 日本でも、焼いて食べるお漬物は珍しいそうですよ。 焼くと、いしりの香りがふわーっと立ち上り、ぷっくり焦げ目が付 …

こんかイワシつけました 2020/04/12

ふらっとでは能登に昔から伝わるお魚のぬか漬けを昔ながらの製法で作り続けています。 2年後の出来上がりはこんな感じ(これは2年前に漬けた樽です〜) 毎年、数十kg〜100kgぐらい漬けています。 すごいのはその数十キロがき …

こんかイワシ 樽開け2020/4/16

ふらっとでは、能登に昔から伝わる保存食、発酵食の魚の糠漬けを作っています。 糠、塩、唐辛子で、イワシやさばを漬けるのが通常で、能登ではスーパーでも売られています。 市販のものは半年から1年ぐらいの発酵期間のものが多いです …

夏みかん 収穫 2020/04/11

ふらっと無農薬の夏みかんも栽培しています。3月から4月にかけて収穫し、お料理に使ったり、マーマレードを作ったり、果汁を絞ったりと大活躍です。そして、大人気なのが日本海倶楽部でふらっとのために特別に作ってもらっている夏みか …

今日のふらっと2020/04/10

満開の桜。お客様にも見て欲しかったな〜動画。サウンドありです。

キャッシュレス・消費者還元事業 5%還元事業者です

2019年10月から2020年6月までのキャッシュレス・消費者還元事業の5%還元事業者に承認されました。いくつか申請しているのですが、現在承認され、利用できるのは以下の決済方法です。 VISAカード マスターカード 随時 …

東京のlong life design books さんでふらっとの本の販売開始

東京のlong life design booksさんでふらっとの「いしりと能登暮らし」をお取り扱いいただけることになりました。発酵食に興味をお持ちの担当者さんが家の本を見つけてくださいました。 long life de …

能登イタリアンランチ&能登牛と幻のキノコのすき焼きツアー 募集開始

能登イタリアンランチ&能登牛と幻のキノコのすき焼きツアー 能登里山空港利用促進協議会プレゼンツ (能登の里山里海体験ツアー) 能登里山空港利用促進協議会が企画し、助成もしてくれる、お得なツアーの募集が始まりました …

スタンダードブックストアさんで 本のお取り扱いが始まりました

以前お泊まりいただいた、スタンダードブックストアの社長さんがふらっとの記事を書いてくださいました。そして、ふらっとの「いしりと能登暮らし」を取り扱いいただける事になりました〜〜〜〜。現在お店は移転中とのことですが、ネット …

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