石川県能登半島の宿 いしりや自家製の発酵食品を楽しめます
更新情報
  • HOME »
  • 更新情報 »
  • 能登の里海

能登の里海

自家製いしり

  能登は発酵食品の宝庫です。 中でも『いしり』という魚醤油は日本の三大魚醤と言われています。 能登半島でも能登町はいか、輪島門前では鰯、鯖で作られたものが 昔から伝わる伝統的な『いしり』です。 ふらっとではい …

ふらっといしり調査隊

  いしりって何?   いしりは能登半島に昔から伝わる魚醤油です。地域によってはいしりとかいしる、またはよしるなどと呼ばれていますが、イカを材料に作る能登町ではいしりと言われており、いを(魚)じる(汁 …

初干物かれい

雪の合間に今年の初干物! 今日はカレイを干しました。 干物はご宿泊のお客様の朝ご飯用です。 もちろん、こちらも能登のお塩で作ります!  

PAGETOP
Copyright © 能登のイタリアン民宿ふらっと All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.