石川県能登半島の宿 いしりや自家製の発酵食品を楽しめます
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シェフのこだわり

daikon

能登らしく
ふらっとらしく

ishiri

能登に昔から伝わる魚醤油いしり
いしりの匠さんなみの父が作った一番いしりのみ使用

shio

里山里海の恵 塩もすべて
能登の天然塩を使います

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