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石川県能登半島の宿 いしりや自家製の発酵食品を楽しめます

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能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと

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シェフのこだわり

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2022年4月2日 / 最終更新日 : 2022年4月2日 ふらっと 「ふらっと」とは

アメニティ

アメニティ 浴衣(半纏は11月から5月) バスタオル、タオル ヘアドライヤー お風呂にシャンプー、トリートメント、ボディソープ(無添加です。香りなどが合わない方はご持参ください) ふらっとでは環境に配慮し、使い捨て歯ブラ […]

2022年2月19日 / 最終更新日 : 2022年2月19日 ふらっと シェフのこだわり

みんなの発酵BLENDさんでご紹介いただきました!

みんなの発酵BLEND  カルピスさんが運営するみんなの発酵BLEND はそうそうたる発酵のスペシャリストが紹介されています。 なんと、ふらっともご紹介いただきました!嬉しい〜。 湯浅啓さんの写真とともにご紹介いただきま […]

2021年8月9日 / 最終更新日 : 2021年8月9日 ふらっと シェフのこだわり

ひねずし出来ました!ズームよばれ 今年もやります!

ひねずし、谷泉さんのお酒と楽しんで下さい! 今年も祭りに欠かせないお寿司。ひねずしが出来ました。 下は今日樽開けしたひねずしの様子です。 ひねずしは能登でしか作られていないなれずしです。(詳しくはこちら「ひねずしとは」) […]

2012年2月16日 / 最終更新日 : 2019年1月16日 ふらっと シェフのこだわり

daikon

能登らしく
ふらっとらしく

2012年2月16日 / 最終更新日 : 2019年1月16日 ふらっと シェフのこだわり

ishiri

能登に昔から伝わる魚醤油いしり
いしりの匠さんなみの父が作った一番いしりのみ使用

2012年2月16日 / 最終更新日 : 2019年1月16日 ふらっと シェフのこだわり

shio

里山里海の恵 塩もすべて
能登の天然塩を使います

ふらっと

ふらっとは能登半島にある小さな宿です。オーストラリア人の主人が能登の発酵食や地元の新鮮な食材でつくるイタリアンが自慢です。

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ふらっと二人

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