国連大学OUIK第3回観光とSDGsセミナー

国連大学OUIK第3回観光とSDGsセミナー2022／10／25

国連大学OUIK第3回観光とSDGsセミナーにて

観光とSDGs – 地域の食と食材から考える「持続可能な開発」-にて

能登の発酵食やふらっとの取り組みについてお話させていただきました。

今後の食文化の継承問題などに議論が進みました。

株式会社こはく　谷口直子さんの近江町市場の取り組み、食育の取り組み

respiración  梅達郎さんの能登の里山、里海の環境、資源を後世に繋げる「NOTOFUE(ノトフュー)」の活動についての発表も伺い、とても刺激を受けました。

今後も能登のサステナブルツーリズムについて考えを深めたいと思います。