自遊人2019/12発売　発酵食と保存食

自遊人２０１９年１２月発売号にて

フードジャーナリストの森枝卓士さんのオススメの宿としてご紹介いたいただきました。

発酵食や発酵食のみの号なのでとっても読み応えあり！ワクワクです。

能登は発酵王国と呼ばれるほど、多種多様な発酵食品があり、

日本ひいては世界からも注目されています。能登素晴らしい食文化が

色々な方に知ってもらえるといいな〜と思います。