能登高校の生徒さんに能登の発酵食の授業をしました2022／10／24

能登町にある能登高校には「発酵文化」という授業があり
(なんと、最先端！)1年を通して発酵について勉強するのですが、
その授業の一環で能登の食文化を学び本物に触れるという試食付きの授業をさせていただきました。
ふらっとの四季の暮らしの様子に加え、こんかいわし 、ひねずし、いしりを使った海餅（かいべ）を食べてもらいました。
生徒さんの感想の中に
「能登の発酵食の情報発信のお手伝いをしたい」とか、
「美味しかった！」などの感想をいただきとても嬉しかったです。